Tourteau

Le tourteau est un gros crabe de forme elliptique, on le trouve sur le plateau continental européen. Le tourteau peut vivre jusqu’à une vingtaine d’années atteignant alors une trentaine de cm.
Son surnom de dormeur viendrait du fait que quand on retourne le tourteau ou qu’on le sort de son habitat assez longtemps, il prend une attitude typique, repliant ses pattes et ses pinces sur le dessous de sa carapace, ne bougeant plus comme s’il dormait. Pour respirer il absorbe l’oxygène dissous dans l’eau grâce à des branchies situées à l’intérieur de la carapace. Ce nom peut aussi venir du fait que le jour, il se tient généralement immobile. Au contraire, la nuit il est très actif. Les tourteaux ont localement beaucoup régressé mais ne sont pas considérée comme en danger, mais nécessite, comme beaucoup d’autres crustacés en forte régression près des côtes (homard, langouste, araignée) une exploitation raisonnée.