Filets de rougets sur canapés
Recette de filets de rougets avec une bonne huile culinaire.
Matériel
- Casseroles
- Poêle
- Emporte-pièces ronds
INGRÉDIENTS
- 4 beaux filets de rouget
- Une huile d'olive
- 4 tranches de pain au choix
- Un peu huile CBD basilic ou herbes de Provence
- 4 cuillers à soupe de compote d'oignons
- Un peu sel et poivre du moulin
Préparation de la recette
- 1. Avant de cuire les filets de rouget préparer la compote d'oignons en remplaçant la sauce soja salée par la même quantité de vinaigre balsamique. 2. Découper des tranches de pain à l'emporte pièce et les dorer à l'huile d'olive. Réserver. 3. Poser avec soin les filets de rouget côté peau dans une poêle préchauffée et légèrement huilée (huile d'olive). 4. Assaisonner les filets de rouget avec une pression d'huile culinaire CBD bio aux herbes de Provence. Retourner les filets dès coloration de la peau et stopper immédiatement la cuisson. 5. L'huile CBD à l'ail et celle au basilic offrent aussi un très bon résultat sur les filets de rouget. 6. Déposer les croûtons chauds sur assiette, masquer avec la compote d'oignons chaude également et poser un filet de rouget sorti de cuisson. Décorer avec une herbe de votre choix.